Rabu, Februari 19, 2020

Pakar Ungkap Bahaya Simpan Kentang Di Dalam Kulkas


Purwakarta.in | Banyak makanan yang akan terasa lebih enak dan segar usai dimasukkan ke dalam kulkas.

Namun tahukah anda ternyata ada juga sebgaian orang yang justru pantang disimpan di kulkas.


Melansir laman Mirror, ternyata menyimpan kentang di dalam lemari es atau kulkas sangat tidak dianjurkan.

Bukan tanpa sebab nih, pasalnya menyimpan kentang di dalam kulkas bisa menimbulkan bahaya kesehatan.

Menurut badan standar makanan atau FSA, satu makanan yang harus dijauhkan dari suhu dingin adalah kentang.


Mengapa demikian?


Menurut FSA, ketika kentang disimpan di kulkas, pati yang ada di dalamnya akan berubah menjad gula.

Lalu, saat kentang itu digoreng atau dipanggang, gula tadi akan bergabung dengan asparagine asam amino dan menghasilkan zat kimia bernama akrilamida.

Nah, zat kimia inilah yang disebut-sebut bisa berhaya bagi tubuh.


Akrilamida sendiri adalah bahan kimia yang biasa digunakan dalam proses industri kertas, pewarna, dan plastik.

Atau bisa juga ditemukan dalam bahan kemasan-kemasan makanan.


Akrilamida dianggap berbahaya karena kandungan di dalamnya diketahui berhubungan dengan kanker.

Bahkan dalam sebuah studi dari kanker.gov, pernah dilakukan eksperimen menggunakan tikus di mana paparan akrilamida menimbulka risiko kanker.

Karena itu, selalu simpanlah kentang di suhu ruangan dan juga kering agar tidak menimbulkan risiko apapun. (***)


avatar
Redaksi Purwakarta.in Online
Welcome to Purwakarta.in
Chat ke Redaksi